CERTIFICAZIONI HACCP

Nel rispetto della normativa vigente, i lavoratori addetti alla manipolazione di alimenti o bevande sono tenuti al conseguimento della certificazione HACCP.

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un insieme di procedure volte a garantire la salubrità degli alimenti in fase preventiva, anziché a prodotto finito.
I destinatari di tale certificazione sono quindi tutti quei soggetti che hanno a che fare con gli alimenti, dalla ristorazione allo stoccaggio e, anche in questo caso, è il datore di lavoro che si assume la responsabilità della formazione dei propri dipendenti.

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